德式烤猪肘子

做饭也要传帮代

原料：猪手（猪肘）半个约900克。

调料：香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。

做法：

1、把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会；

2、把按摩后的猪手放入保鲜盒，置冰箱里腌制24小时；

3、取出腌制好的猪肘子，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸 30分钟取出滤干，晾凉；

4、烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪手放在上面，包上锡纸，中层上下火50分钟，晾凉；

5、去掉遮盖的锡纸，继续烤10分钟即可。