大米别再蒸着吃了，试试这种新做法，香甜软糯，刚出锅就被抢光啦
朋友们大家好，小编又来给大家做好吃的家庭美食啦。今天咱们的主角是一碗普通的大米，但是咱们今天不做蒸米饭，而是要做奶香味十足的【奶香米糕】，做出来软糯香甜，比面包还要松软，刚出锅就被抢光啦。做法也是超级简单，一看就懂一学就会。感兴趣的朋友花上2分钟看一下是怎么做的吧。
第一步：
取半碗普通的大米，用清水淘洗干净，然后放在温水中浸泡5个小时以上，将大米彻底泡软。完全泡好的大米能够用手指轻松捻断。
泡好的大米，控干水分，倒入料理机中，然后倒入适量的纯牛奶，牛奶的量刚好没过大米就可以了。大米和牛奶的比例就是平时咱们蒸饭时米和水的比例。然后搅拌成米浆。
米浆搅拌好之后用筛网过滤一下，将大颗粒的碎粒过滤掉，米浆越细腻，咱们做出来的【奶香米糕就越好吃】。喜欢吃甜食的朋友可以加入一些白糖搅拌均匀，吃起来更加香甜可口。
小贴士——如果家中没有料理机也没关系，咱们可以用大米粉（粘米粉）代替，同样加入纯牛奶和成均匀、较稀的米糊就可以啦。
第二步：上锅蒸
另取一个碗，碗中加入一小勺酵母粉，然后加入40g温水（4汤匙的量），搅拌均匀之后倒入大米糊中，然后再次搅拌均匀，如上图所示的粘稠度就可以啦。搅拌好的米糊，室温条件下密封发酵1个小时。
米糊发酵好之后，倒入一个平底的容器中，可以在上面撒上自己喜欢吃的干果，比如葡萄干或者花生碎等。
锅中加水，大火将水烧开，米浆上模具上盖上一块干净的布，这样可以防止水滴滴到米浆中影响【米糕】的成型和口感，然后大火上锅蒸。盖上盖子大火蒸制30分钟关火，再盖盖焖5分钟就可以出锅啦。
大米别再蒸着吃了，试试这种新做法吧，做法超级简单，搅一搅拌一拌就能出锅，做出来的【米糕】奶香味十足，香甜软糯，比面包还要松软，比蛋糕还要香甜，刚出锅就被家中孩子抢光啦。
