自制山楂果酱山楂糕

这次教大家做一个不使用任何添加剂，就可以做出的浓稠山楂糕

用料

柠檬 1个

山楂 600克

白砂糖 300克

冰糖 300克步骤一

山楂洗净，掰成两半步骤二

入锅，加入清水没过山楂即可步骤三

挤1/3的柠檬汁进去，搅拌均匀，中火煮熟步骤四

山楂趁热过筛，我用一个大的淘米盆，用木勺挤压，底下垫一个大盆步骤五

果泥顺着淘米盆的漏网滴入盆中，其间感觉粘稠不易操作，不断用煮山楂的水稀释再挤压，最后淘米盆中只剩下果皮个核步骤六

得到一盆山楂果糊步骤七

加入锅中，放白糖冰糖，中小火加热步骤八

边加热边搅拌，直到冰糖完全化开步骤九

搅拌到木勺挂薄糊，用手指划一道，果糊不会流动合拢，果酱即可，出锅，装入耐热容器步骤十

趁热装入涂抹了沙拉油的容器中步骤十一

完全冷却后，倒出即可