舌尖上的美味 京菜——老北京奶酪

老北京奶酪简介

老北京奶酪食材都是新鲜的，主要是鲜奶、白砂糖及米酒，没有加防腐剂及任何添加剂，比起其它的冷饮，要健康得多了。

而且，奶酪色泽洁白，口感细腻润滑，甘甜醇厚，看上去是半凝固的奶，美就美在似凝非凝之间，用小勺舀一块轻轻的放入嘴中，清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口。

老北京奶酪的用料

食材

用量

食材

用量

牛奶

500毫升

米酒汁

150毫升

樱桃

30克

糖

适量

老北京奶酪的做法

1.

原料

2.

将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右

3.

牛奶晾凉，去掉奶皮

4.

将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀。倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右。取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可

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