独乐不如众乐，一道美食分享给大家，口感相当好，营养价值极高

西芹腰果炒虾仁

烹饪食材：西芹适量、腰果适量、虾仁适量

烹饪调料：色拉油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许、淀粉少许、水淀粉少许、胡椒粉适量、芝麻油少许

烹饪方法：

1、虾仁去沙线，用刀切至一半左右深处，加盐用手轻轻地抓，出水后用清水冲洗无沫后，用厨房纸拭净水份，加盐、料酒、生粉，朝一个方向搅拌至上劲，腌制一会儿

2、西芹打斜刀成小段，用加了盐、油的开水焯熟，捞出过凉

3、净锅加水、少许盐、姜片烧开，将腌好的虾仁滑熟，捞出放冷水里了（如有冰水更好，那样虾仁会更白透些）

4、起热锅入油，小火将腰果慢慢炸成金黄色，盛出

5、锅下姜末爆香，下西芹、虾仁、腰果炒匀，加盐、胡椒粉翻炒均匀，勾薄芡、淋少量麻油翻炒出锅