姜是我们生活中做饭的一个必备品，曾经有些不喜欢吃姜的人这样调侃姜“你就不能像花椒一样，无论放到哪一道菜中都能被挑出来”姜无论放到哪一道菜中都可以和这道菜混为一体；最近有人指出吃姜过多也会导致癌症，这到底是真的吗？
一听到吃姜过多能够致癌，这吓坏了不少人，有人会说我们一日三餐都离不开姜，这样的吃法算是吃姜过多吗？其实我们一日三餐姜的摄入量是正常的，不是特别多，吃姜过多指的是一次吃的量不宜过多，以免吸收大量姜辣素，刺激肾脏；
还有那些腐烂的姜不要吃，变质的姜中含有一定的致癌物质，所以这些姜吃多了也会致癌！
医生特别指出肝炎患者的人千万不能碰姜！
姜是一种辛辣的食物，一般淋雨之后我们会喝一碗姜汤，来预防感冒；但是长时间吃姜是会引起肝火旺盛的，所以一般肝炎患者吃过姜之后，可以吃一些疏肝理气的食物来中和一下！
这是一个以种姜卖姜来生存的村庄，村里面的老人一直坚信这句话“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，所以无论老人小孩一日三餐都离不开姜，因为这个村庄种姜，所以吃的姜要比一般人多；张大姐是这个村里的一位肝炎患者，自从患了肝炎之后，她一直谨遵医生的嘱咐不该吃的一点也不尝，但是因为家中种姜，又想着平时吃一点姜没有什么问题，所以在吃姜方面一直没有忌口，到了最后再去医院检查的时候肝炎已经加重了！所以肝炎患者生姜一定要忌口！
