中国地大物博，物产资源非常丰富，但是由于人类过度开采，恶意破坏环境，造成很多物种濒临灭绝。就拿食物来说，有很多以前比较常见的食物，现在都基本消失不见了，有市场没货源，价格更是被炒上了天，翻了几十倍甚至是百倍。今天，我们就来给大家盘点盘点中国的那些天价食材把！
1、松江鲈鱼
大家都知道，鲈鱼的价钱本来就比草鱼、鲫鱼要贵得多，松江鲈鱼跟普通的鲈鱼又不一样，价钱也要贵很多，它的生长环境很苛刻，水温相对比较低，在中国，水温都是比较高的，所以这样的松江鲈鱼产量很少，以松江县所产的最为有名，物以稀为贵，所以这种食材贵就不足为奇了。松江鲈鱼的历史悠久，在民国时期就是用来招待贵客的一种食材，不仅是肉质嫩滑紧实，没有什么鱼刺，而且吃了对身体都一定的好处，现在都已经成了国家二级保护动物了。
2、野生松茸
相信大家都听过这个吧，野生松茸属于菌类食材，外形像一把小伞，比较粗大，长在松林里面，它的特点是生长速度十分缓慢，一般需要5至6年才能长成一颗完整的松茸，所以价钱也是相当高的，现在很多人看到有市场，都开始人工种植起松茸了，只不过存活率很低，而且味道也大不相同。野生松茸营养价值非常高，有滋阴养肺，强身健体之效。
3、雪蛤
很多人对雪蛤可能不是很熟悉，它既可以做菜也可以做药，是一种调养身体的顶级食材，它生长在东北的深山之中，需要在低温、无污染的环境下生长，繁殖速度慢，产量不高。雪蛤有多种做法，不同的做法有不同的风味，营养价值最高的就是用来煲汤。
4、长江刀鱼
这种食材的价格很高，完全是人为造成的，在很久以前，长江刀鱼价格并不昂贵，至少不能被冠以“天价”，寻常人家也能买来做一道美味，但是现在大家对长江鱼大量捕捞，导致了其产量急速下滑，生长和繁殖速度比不上捕捞的速度，加上它营养价值高，味道鲜美，所以价格就被越抬越高了。
5、冬虫夏草
冬虫夏草是产自中国青藏高原一带，是麦角菌科真菌，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。是一种非常珍贵的食材，有提高免疫力、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，非常受欢迎。平时在汤里加一些冬虫夏草，不仅能够提鲜味道更美，对人体还非常有利。
