无需烤箱的绿豆糕，简单易学，好吃还不上火

▼绿豆糕▼

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一叶落而知天下秋 ，这个季节多少会有些多愁善感，记忆里儿时最香甜的点心就是外婆做的绿豆糕。

外婆是个手巧的人，儿时总会做各种糕点塞给我，而我最喜欢的还是绿豆糕。长大后，离老家越来越远，见得次数越来越少，想念却越来越深。最近开始尝试做绿豆糕，想找寻那熟悉的美味。在网上查了很多配方，自己也尝试几次后，既然也能做出外婆的味道。

下面就把这道绿豆糕的做法分享给大家，一看就会，你也试试吧，肯定全家都爱吃哦！

食材：脱皮绿豆 250g

黄油 50g

牛奶 50g

绵白糖 70g

麦芽糖 50g

制作步骤

1.250克绿豆加入清水后浸泡6个小时以上，其间多次换水

2.将绿豆要先淘洗干净。蒸锅倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸60分钟。蒸好的样子，用手一捏就碎了

3.用勺子压拌成粉糊状，但是勺子压的，还得过筛，才更为细腻。或者用破壁机直接搅打成泥，用料理机也行

4.不粘锅烧热。全程中小火，倒入黄油，融化后倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆泥完全吸收油分

5.再加入绵白糖、麦芽糖，慢慢将水分炒干，直到能抱成团

6.用50克的月饼模，将绿豆泥分成每个50克的小剂子，搓成圆球状,将绿豆泥放入模具里压成型即可

小贴士：

1、脱皮绿豆万能的淘宝购买。

2、如果漏眼大点的面筛，过筛更轻松，吃起来口感沙沙的，也很好吃哟。

3、做好了的绿豆糕冰箱冷藏，保质期为4天。

END

冰皮月饼

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