鸡蛋一道在家经常会用到的食材，鸡蛋可以做很多美味的菜肴，做法也是比较简单的，比如鸡蛋可以蒸着吃也可以炒着吃，说到鸡蛋炒着吃那么又有讲究了，炒鸡蛋的做法很多，比如鸡蛋直接炒或者鸡蛋和搭配这很多的食材一起炒，比如番茄炒蛋、青椒炒蛋、大蒜炒蛋以及韭菜炒蛋等等，各种鸡蛋的做法，那么你真的会炒好鸡蛋吗?其实不见得，很多人炒出来的鸡蛋，不够新鲜，吃起来又来，那么是为什么呢?鸡蛋下锅前多做这一步，炒出来的鸡蛋才更加好吃，很多人都没做。
那么今天小编给带大家来做这道美味的炒鸡蛋，其实做法很简单，就是我们自己炒少鸡蛋的时候忘记这一步了，才会导致炒出来的鸡蛋不够美味，那么怎么炒出来的鸡蛋才能美味呢，其实我们在大鸡蛋的时候稍微加一点它，那么炒出来的鸡蛋味道就非常的美味的，小编就拿青椒炒鸡蛋作为例子，来交大家如何炒鸡蛋吧。
首先我们是材料的准备，这道菜非常的简单，所以我们用到的食材也是非常的简单，一起开看一下吧，2个青椒和2个鸡蛋就可以了，做法也是很简单，那么一起来详细看一看吧，首先我们把青椒洗干净，然后切成青椒丝，然后我们把鸡蛋打到碗里面，准备完前期的事项，我们就开始了。
第一步我们先把鸡蛋大散，在打散的时候我们往里面加适量的水，其实这就是关键，因为鸡蛋里面含水量很低，所以直接下锅翻炒容易鸡蛋炒老，然后出锅后的鸡蛋味道不够新鲜，所以在打散鸡蛋的时候我们需要加适量的水，这样才能炒出来的鸡蛋更加美味，大家自己做炒鸡蛋的时候有加吗?可能很多人忽悠了这关键的一步，所以炒出来的鸡蛋味道不是很美味了。鸡蛋打散后，我们放旁边备用。
第二步我们起锅，加少量的油，开火，油开始冒烟后，我们加大蒜炒香后，加入切好青椒翻炒一下，青椒自身就带有水，所以不用加水，马上翻炒一下后，我们关火，我青椒去除后，放碗里备用就可以了。
第三我们继续起锅，加少量的油，然后开火等油热了，我们加入打好的鸡蛋，进行翻炒，翻炒到鸡蛋开始凝固起来了，我们把第二步炒好的青椒也放下去，继续翻炒以后，翻炒到鸡蛋完全凝固了，青椒也完全熟了，我们可以关火，加盐和味精，这道美味的青椒炒鸡蛋我们就完成了。
青椒炒鸡蛋做法很简单，相信很多人都会做，但是我们在炒鸡蛋的时候还是要注意这一步，一定要在打散蛋液的时候加水，这一步就决定了你炒出来的鸡蛋的味道了，也是很多在炒鸡蛋时候的关键的一步，很多人可能都会忘记，那么看完小编这篇文章，相信大家肯定都会了如何炒一份美味的鸡蛋，其实就是那么的简单，炒鸡蛋的时候，我们多做这一步，炒出来的鸡蛋，才能更加的美味!
