苦瓜小炒肉独家制作秘方，超级好吃下饭，赶快来学

“这道苦瓜小炒肉加入适量芽菜和豆豉，加上苦瓜特有的苦味别有一番风味。选用三线五花肉，肥瘦相宜，吃起来即不塞牙也不肥腻，是一道简单易做的家常菜。”

食材明细

主料

五花肉150克

苦瓜1根

芽菜50克

豆豉20克

辅料

大蒜2瓣

生抽适量

豆瓣酱1勺

清淡口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

苦瓜小炒肉的做法步骤

1

准备材料如图。

2

先将五花肉煮过心，用筷子能轻易插穿。

3

将苦瓜大蒜切片备用。

4

将煮好的五花肉切薄片。（刀功不好可以冻一下再切）

5

热锅倒油烧至八成热。

6

放入五花肉翻炒30秒，煸炒出油。

7

放入豆瓣酱翻炒10秒。

8

放入豆豉、大蒜、芽菜翻炒20秒。

9

放入苦瓜翻炒60秒。

10

倒入适量生抽翻炒10秒即可出锅。

11

好吃