国庆放假，趁着假期回老家一趟，在老家的感觉就是爽，没有工作的烦恼，早上也不用起的那么早，日子过得很是惬意，早上睡到自然醒，还能吃到妈妈做的热乎乎早餐，上午的时候，妈妈让我和她一起去菜园，家里年年都种一些白菜萝卜，妈妈提了不少白萝卜缨，说要做菜吃。
小时候在家就特别喜欢吃炒的萝卜缨，妈妈还会把萝卜缨晒干，冬天的时候吃干菜呢，包包子，包饺子等等，尤其是炝炒萝卜缨，每次妈妈做这道菜，一盘都不够一家人吃的呢，所以呢，今天小馋猫为大家分享的这道菜就是炝炒萝卜缨。
萝卜缨在生活中，不少人都会萝卜缨当成垃圾一样丢吧，殊不知萝卜缨的营养价值和萝卜一样的，甚至有些营养元素是超过萝卜的呢，大家都知道芹菜含有的纤维素比较高，而萝卜缨中含量远远超过芹菜哦，有利于减肥，而且女性多吃还能水嫩皮肤，让皮肤看起来有光泽，紧致。
炝炒萝卜缨的做法很简单，需要的食材也都是常见的，做这道菜之前，我们先把主要的原材料准备好：萝卜缨，盐，食用油，鸡精，猪肉，姜，蒜，腾出手之后呢先把萝卜缨摘洗干净，放在清水中洗净，锅中烧热水把萝卜缨放进去焯水，放在一边冷却，顺手把姜和大蒜去皮洗净切成末，猪肉洗洗剁成肉末。
当所有的食材都准备好后呢，我们就可以做菜啦，炒锅烧热后把菜籽油倒进去，油温烧到七成热的时候，把蒜末和姜末，切好的辣椒放进去煸出香味，把肉末放进去爆香，肉末炒变色后适量的加点生抽进去，把萝卜缨放进去大火快速的翻炒，准备好调料，加点盐和鸡精进去，翻炒几下就可以出锅了。
这菜9成人嫌弃不吃，纤维素是芹菜的5倍，女性常吃告别“黄脸婆”，别看萝卜缨不起眼，而萝卜缨的价值不可忽视，本身富含着大量的维生素C，钙，铁，锌，镁，维生素K，多吃萝卜缨能够保护眼睛，预防近视，萝卜缨的膳食纤维也比较多，能够防止便秘的情况发生，促进肠胃的蠕动，可以润便通便，还可以美容养颜，让女性告别黄脸婆。
