这菜蛋白质是牛奶的6倍，铁是肉类的100倍，排毒又健脑，好吃

这菜我家常吃，三两下就上桌，排出体内毒素还健脑，简单又好吃，这菜就是腐竹胡萝卜炒木耳。木耳大家都知道，含有丰富的钙、铁、磷等，蛋白质含量是牛奶的6倍，铁含量是肉的100倍，具有预防动脉粥样硬化、润肠解毒、美容养颜、提高人体免疫力、抗癌等功效，是缺铁性贫血患者的极佳食品。腐竹中谷氨酸含量很高，具有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。胡萝卜又含有丰富的维生素，食用对眼睛非常好。这三种食材搭配在一起，营养翻倍，制作过程简单，好吃又下饭。赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

By 飘零星

配料：

腐竹 200克、胡萝卜 1根、木耳(水发) 20克、花生油 1勺、精盐 1小勺、蚝油 1勺、葱 1颗、蒜 2颗、鸡精 1小勺

烹饪步骤：

1.木耳 腐竹泡发，胡萝卜洗净

2.将木耳撕成小朵，腐竹切段，胡萝卜切小段

3.锅热油，葱蒜爆香

4.放入胡萝卜煸炒变色

5.放入腐竹翻炒

6.放入木耳

7.木耳会炸锅，小心翻炒

8.放入蚝油翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可

烹饪小贴士：

1、腐竹中含有多种矿物，能够补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。

2、腐竹浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹能够健脑并预防老年痴呆症，防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，具有防止高脂血症、动脉硬化的作用。

3、腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。

4、在运动前后吃腐竹，能够迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

5、腐竹是豆制品的高档食物，营养价值高，被广称为“素中之荤”。

你喜欢这道腐竹胡萝卜炒木耳吗？