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开自助餐厅不怕亏本吗？老板：最喜欢那种拿海鲜和肉类的顾客！

时间：2018-09-28 17:21:00 来源：夏米禹儿作者：自助餐点击：

近些年来，可以说自助餐这的行业还是比较火的，因为相对于其他美食来说，自助餐不仅在价格上比较实惠，而且食物的种类比较多，所以不少人都比较喜欢吃自助餐，有时候还会故意饿上一整天，然后再去吃一顿自助餐，有些人每次去自助餐厅的时候，就不停的拿一堆的海鲜和肉类，总觉得这样的话，就能吃回本了，而像这样价格实惠，食物又随意吃的餐厅，可能会有些人想着，自助餐厅老板开这样的店不会亏本吗？如果要是有这样的想法，那还真的是多想了，餐厅老板：最喜欢那种比较傻的顾客拿海鲜和肉类！

要知道一般来说的话，自助餐餐厅跟别的餐厅不同，在服务人员上相对来说会少很多，这样的话就可以省下不少的人力开销，

对于食物上来说的话，一般的自助餐餐厅是不可能会提供比较高级新鲜的食物，所以对于主食的价格来说就会很便宜，像是肉类来讲的话，其实差不多都是加工而成的，因为一般来说价格都是60到80左右，所以虽然在肉的质量来说，口感不是那么好，但是也不会对人有害什么的，相反餐厅老板倒是很喜欢客人拿肉类的食物，因为有些的肉类熟食，要是没有拿完的话，储存期不够长，就会变质从而扔掉，而且因为像肉质这样的食品大多数都是统一采购的，所以肯定是会比市面上的价格低很多！

再说说海鲜吧，对于海鲜的话，其实大部分都是已经死掉的，所以在价格上，根本无法跟菜场上那些新鲜的海鲜相提并论，虽然说能吃，但是在口感显示是无法满足，就好比三文鱼来说的话，平常购买的三文鱼肯定是会选择在鱼的腹部当中那块鱼肉，而自助餐当中的三文鱼只不过都是鱼尾制成，所以价格上显然是会相差很多，再比如螃蟹之类的，都是蟹脚要么或者蟹壳，相对蟹肉来说少之又少，所以当你拿这些东西以为能吃回本的适时候，显然这是不可能的事情，要是真能让你吃回本的话，那么自助餐餐厅还真的就可能会被吃倒闭了！

另外好比自助餐当中的那些水果甜品饮料什么的，就拿饮料来说的话，价格比较便宜的餐厅，选择的饮料要么会多少兑些水，要么就是采购那种价格很低又不知名的饮料，而水果的话，批量进价就会便宜很多钱，而且像这样的食物，一般顾客吃了没有多少，就会有很强的充实感，

其实要说的话，选择吃自助餐只不过就是吃个新鲜，相信没有很多人是喜欢经常去的，而且在能不能吃回本的这个问题上，不用纠结太多，抱着不要浪费的态度，吃得开心就行了！反正价格又不是很贵，大家觉得呢？

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