什么时候最想念米饭？什么时候一碗饭还不够吃？当然是遇到下饭菜的时候！
小暖今天教大家做的这道回锅肉，鲜香美味还不油腻，保证你能连吃三碗大米饭！
食材：
五花肉300克，香干100克，大蒜头3瓣，青蒜3颗，生姜3片，料酒5毫升，盐1小勺，糖1小勺，老干妈1勺（可用豆瓣酱替代）
做法：
1、备料：香干洗净切条，青蒜洗净切段，五花肉洗净随凉水入锅，加入姜几片，料酒少许，煮至七分熟后，撇去浮沫，切薄片。
2、五花肉放入砂锅中小火煸炒，待瘦肉微微焦黄，肥肉呈半透明状时，出锅，备用。
3、将熬出的猪油留在锅底，下入蒜瓣，中小火爆香后，下入老干妈（豆瓣酱）煸炒出红油。
4、接着下入事先煸炒过的五花肉片，大火翻炒，使酱均匀包裹在肉片上后，加入香干继续翻炒。
5、随后下入青蒜，并调入盐、生抽，翻炒至断生即可关火。
6、出锅！开饭！
