本编喜欢吃方便面，相信还有很多志同道合的朋友。方便面是美食，这是有证据论证的，比如说在很多美食网站里面，方便面是单独的一栏，虽然比不上八大菜系，但是方便快捷无人能比。美食达人也会在不同场合直言方便面的美味，或者直接向粉丝推荐。
最近以方便面、榨菜为代表的速食食品热销，引起巨大热议，很多人表示，造成这样结果的原因是人们实际可支配金额减少。但是有更多的证据表明，其实方便面不再为低价“代言”，已经打入到了高端市场。方便面的成功“逆袭”，不仅不是消费者降低了消费档次，而是消费者在追求更健康方便的食品。
方便面成功“逆袭”，打入了高端市场，那么打入了高端市场的方便面有哪些方面的升级呢？第一点是制面工艺的提升，第二点是配料食材方面的提升，第三点就是包装材料的提升。
制面工艺是打入高端市场的核心点，现在最先进的工艺是FD宇航冻干技术，经该工艺加工的面饼非油炸，复水性佳；FD宇航冻干技术基本原理是将煮熟的面条冷冻到-30℃，置于真空环境，热辐射使冰晶升华脱水，这个过程当中有一个利于面条复水的现象，冰晶升华变成气态会在面条表面留下细微的孔洞，这一现象使得面条的口感如同厨房现煮一样。冻干技术不仅能使面条如同厨房现煮，还能保留食物的营养成分，在脱水与复水之间变化的只是水分，而作为最最重要的部分营养物质并没有损失。以这种技术制作的面条就是冻干面。
关于第二点配料食材方面，食材在经过冻干技术的加工下，口感以及营养如同新鲜蔬菜的同时，储存时间也会变得长久，冻干面一个显著的特点就是食材丰盛，根据口味的不同，料块里面会出现肉类诸如大虾、肉块等，蔬菜方面有小白菜、胡萝卜、黑木耳、番茄、西葫芦等多种，食材丰盛如同大餐。
一碗阳春面
包装方面也会有大的改变，一改往期包装，采用食品级白卡纸，从而在包装方面为消费者营造健康。包装形式也有多种，有适合携带的杯装，还有适合在列车上食用的包装，总之一切为了消费者。
大虾面
对于冻干面，本编吃过太多口味的，像番茄鸡蛋面、一碗阳春面和北海道大虾面都非常美味，如同厨房现做一样；面条口感爽滑，余味犹存，食材口感及口味同样保存的很完整，酸甜的番茄，金灿灿的鸡蛋花，一大只肥虾使得海鲜味十足。
