过节不回家，自己在家做几道美味菜吃吧，菜谱收好

一、花生炖猪蹄

食材：猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，鸡粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐

做法

1、猪蹄洗干净，刮净毛后切块；花生米用温水泡透；生姜切片，冬菇去蒂洗干净；

2、锅中放水，加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，有条件的可以注入适量的清汤，加盖，炖2个小时就可以了。

二、红烧带鱼

食材：带鱼，姜片，大蒜，葱，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，冰糖3-4颗，盐少许。

做法：

1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）。

2.姜片、大蒜、葱均适量。

3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

4.热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段。

5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒。

6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）。

7.然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。

三、五花肉炒茶树菇

食材：五花肉、茶树菇、青椒；调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油；

做法：

1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦

四、酱烧小土豆

食材：小土豆、肉末、东北大酱、香菜。

做法：

1．小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄；

2.．香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀；

3．把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散；

4．倒入大酱炒匀；

5．加水与菜齐平，大火烧开转小火；

6．汤汁浓稠后洒入香菜炒匀即可。