最近小编看到很多美食纪录片上讲的美食都是关于水产品的，可能是因为到了慢慢越冷的季节之后各类的水产品也多了起来，所以大家一般都想着好好吃这些水产品，因为说实话，水海产品的营养真的是很高的，就比如说我们经常吃的鱼类，鱼的营养我想不用小编在这里再介绍了吧？记得当时小编在读高中的时候，每周一次放假的时候，妈妈都会为小编做一道用鱼做的菜，每次的理由都是补脑子在学校很辛苦，而且还非要逼着小编将于眼睛掏出来也吃了也是相当的残忍呢，但其实鱼肉和很多种的食材都可以进行结合之后制造出美味的美食。
就比如说今天小编要带给大家做的这道鱼，不放“一滴水”，怎么都吃不腻！这道菜就是用鱼肉和啤酒进行结合的，它的名字就叫做啤酒鱼块，所以首先我们要准备的材料就有一条鱼，鱼岛种类可以根据自己喜欢吃的类型进行选择，一般小编选择的就是鲫鱼，当然肯定还需要的，就是啤酒了，还有大葱生姜以及大蒜，还需要准备花椒大约十几粒，以及干辣椒三个，还有就是白砂糖，然后就是厨房中经常用的一些调味料了。
首先我们将准备的鱼清洗干净，把其中不需要的部位都去除掉，然后将鱼表面的水进行控干，做好这一步之后将鱼剁成块进行备用，然后就可以开始处理配料了，将大葱切成段生姜切成片，大蒜用厨刀拍扁，再在将准备好的啤酒也倒入一个容器当中，这时候就可以在锅中加入一些食用油了，等到油大概八成热的时候将刚才处理好的鱼块倒入锅中，等到鱼块全身都感觉成金黄色的时候就可以将这些鱼块乘出来进行备用了，刚才用来处理鱼的食用油就可以先进行倒掉了。
然后重新在锅中加入一些油，这时候再倒入葱花姜片蒜花椒粒，还有干辣椒一起进行炒制，炒制大概两分钟左右就加入刚才煎好的鱼块儿，然后随即就倒入准备好的啤酒，以及酱油和米醋，最后再加入白糖，还有适当的食用盐，这时候就可以将火稍微开大一些，进行鱼肉的炖制了。再炖至大约二十分钟左右的时候，我们会发现锅里面的汤汁明显的减少了，然后再用大火炖至十分钟左右，就会发现汤汁更少了，这时候如果感觉鱼肉已经熟了，就可以出锅了。
然后在上面撒一些香菜，就是非常美味的啤酒鱼了！只要学会这个最家常的做法，做出的鱼肉鲜嫩无腥味，怎么吃都不腻这么好吃易做的一道菜，爱吃鱼的快收藏吧！
