皮蛋瘦肉粥总煮不香？多半是因为忘了这步！加上后比之前香浓百倍。不知道怎么，每到了换季的时候，似乎都不太喜欢吃那些油腻刺激的重口味食物了，反而更想吃的是一些清淡的美食，就比如说一些粥。粥的种类有很多很多种，有甜粥也有咸粥，小编个人更喜欢吃一些带点咸味儿的粥，你们呢？
说起咸粥呀，肯定有很多朋友会想到皮蛋瘦肉粥，没错！我最喜欢的粥就是皮蛋瘦肉粥了，有些不喜欢粥跟肉搭配的朋友，肯定不喜欢吃这款粥。喜欢吃皮蛋瘦肉粥的朋友一定知道，虽说粥中添肉，但是吃多少都不感觉腻，只要做好的皮蛋粥，入口满嘴溢香，真的是越吃越想吃呢！
皮蛋瘦肉粥总煮不香？多半是因为忘了这步！加上后比之前香浓百倍。由于太喜欢吃皮蛋瘦肉粥，于是我就自己尝试着在家做，开始的好几次都做的比较失败，怎么做都感觉少了点什么，之后在朋友的指点下才做出了最满意的粥。做皮蛋瘦肉粥，最重要的就是皮蛋跟瘦肉了，所以一定要将这两个食材处理好。
皮蛋在入锅之前，需要先切碎，最重要的是别忘记炒一炒，将锅烧热后放入适量的猪油，然后将皮蛋放进去翻炒一小会儿盛出，很多人就是少了这一步，所以做出来的粥才总是不香，这步是提味的关键一步，下次不要忘记哦！另外，在煮粥的时候需要大量的水，所以建议大家在开始煮的时候，就大胆的多放一些水哦。
在煮皮蛋瘦肉粥的时候，米半熟的时候就可以将瘦肉放进去，瘦肉在放进去之前记得切丝冲洗一下哦！在瘦肉放进去之后，再加入少量的冷水继续煮，煮到米差不多熟的时候，就可以将准备好的皮蛋加入进去啦！加进去皮蛋后搅拌均匀继续煮到粥软烂，最后在出锅前加入盐以及一两滴的香油。
