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45年面点老师傅，手把手教你，9种健康简单饼做法，个个香软可口

时间：2018-09-26 21:01:02 来源：古小谷爱美食作者：面粉点击：

早餐吃什么，来几张松软的小饼，配上一碗小米粥简直是种享受，特意请教45年面点老师傅，手把手教你，9种健康简单饼做法，个个香软可口，吃一个就会上瘾，一起来看看吧：

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一、洋葱牛肉卷饼

材料：面粉、开水、冷水、盐、洋葱、牛肉、料酒、淀粉、植物油、生抽

做法：

1、洋葱洗净，切丝，牛肉切丝，加盐、料酒、淀粉和植物油拌匀腌20分钟。

2、 锅中放油，烧热，倒入牛肉丝和洋葱丝。加入生抽翻炒均匀。

3、面粉先加开水，再加冷水搅拌成面团，醒20分钟；分成小份，擀成薄饼。

4、放电饼铛中烙熟，将面饼取出放平，放入生菜和洋葱牛肉丝卷起即可。

二、山核桃仁红糖饼

材料：面粉、山核桃仁、红糖、油

做法：

1、核桃仁切碎。加红糖和干面粉拌匀。

2、面团揉匀，切成小剂子，用手按扁。擀成中间厚的圆片。

3、包入核桃仁红糖馅。捏紧后收口朝下放置在面板上。

4、电饼铛预热，刷点油，将饼坯放进去，饼面上再稍刷点油。烙熟出锅即可。

三、西葫芦夹心饼

材料： 西葫芦、鸡蛋、小麦面粉、胡萝卜、火腿、葱、盐、胡椒粉

做法：

1、西葫芦和胡萝卜擦丝，放盐和黑胡椒抓匀。再放入鸡蛋、水和面。调成面糊。

2、锅刷上油，烧热，倒入面糊摊开。小火烙定型。反面烙熟即可。

3、火腿煎好，饼切块。码放一起即成。

四、酥脆小饼

材料：面粉、玉米淀粉、熟鸡蛋、白糖、白芝麻、油

做法：

1、熟鸡蛋取蛋黄压碎，面粉和玉米淀粉1:1放入盆中，加入蛋黄，白芝麻和白糖搅拌。

2、再加入植物油，边加边搅拌，再加入清水，揉成面团，冷藏30分钟。

3、面团取出，揪一小块，揉成球状，压扁。

4、电饼铛加热，滴香油用锅铲划开，将饼放上去烙3分钟，定型微焦后，翻面煎至微焦即可。

五、五彩豆腐饼

材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐

做法：

1、土豆去皮，切小块，入微波炉加热6分钟，取出按成土豆泥。

2、豆腐用刀碾成泥，小油菜烫熟切碎，胡萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切葱花。

3、全部材料放一起，打入一个鸡蛋。加盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。

4、放入电饼铛中，摊开，煎至两面金黄即可。

六、鸡蛋卷饼

材料：鸡蛋、面粉、清水、盐、蔬菜、火腿

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加一碗面粉。慢慢加入清水，搅拌均匀。过筛一遍。

2、起锅放油，油热舀一勺面糊，铺开成圆形，小火煎至金黄盛出。

3、放入蔬菜和火腿，卷起即可。

七、胡萝卜豆沙煎饼

材料：胡萝卜、面粉、玉米粉、糯米粉、红豆沙、熟白芝麻

做法：

1、胡萝卜洗净去皮，蒸熟，捣碎成泥。

2、将面粉、玉米粉和糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，醒20分钟。

3、制成小剂子，按扁，擀成面皮，放入适量的豆沙馅捏拢，按扁成小圆饼。

4、两面沾上芝麻，平底锅放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火煎至两面金黄熟透即可。

八、番茄蛋饼

材料：面粉、西红柿、鸡蛋、火腿、小葱、盐、糖、十三香、黑胡椒、料酒

做法：

1、西红柿去皮切碎，火腿葱花切碎，一起放入碗中。

2、碗中再打入鸡蛋、面粉、盐，十三香，糖和料酒，搅拌均匀。

3、平底锅烧热加油，倒入拌好的面糊，小火煎至两面金黄，撒点黑胡椒即可。

九、芒果鸡蛋饼

材料：面粉、鸡蛋、酸奶、芒果

做法：

1、鸡蛋打散加入酸奶拌匀，备用。

2、芒果切丁，打成泥，倒入鸡蛋液拌匀，再加入面粉，搅拌成面糊。

3、锅热后刷少许油，舀一勺面糊入锅中，小火煎到两面金黄盛出即可。

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