菠萝咖喱香鸡
调料：柿子椒、葱姜蒜少量、草菇少量、孜然、醋、白糖、料酒、鸡精、酱油、油各适量
做法：
2、将鸡切成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、油腌制15分钟。
3、胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。
4、放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。
宫保豆腐
调料：油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、淀粉各适量
做法：
2、取一干净小碗，倒入生抽、料酒、香醋、香油、盐、白糖、清水调成味汁备用。
3、豆腐切成1厘米见方的小丁。
7、倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜末、葱段，炒香。倒入调好的味汁，炒匀。
8、倒入控净油的油炸豆腐丁炒匀。倒入去皮的熟花生炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
食材：酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克
做法：
2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)
6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)
7、最后倒入红椒丝炒匀
