类别家常菜美容养颜食谱补血食谱贫血食谱工艺清炖口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐口感蹄肉细嫩，汤汁乳白，鲜美味浓。
主料猪蹄280克菠菜250克调料盐3克味精2克料酒10克胡椒粉2克大葱15克姜5克
指数推荐指数7营养指数8难易指数5时间指数3减肥指数0养颜指数7麻辣指数0
1.将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。2.将炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄，在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄1/3)，先用大火，炖至六成熟时改中火，炖至九成熟时再改用小火，待蹄肉炖烂时，将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中，调好口味时，开锅即成。
