学做这5道家常素菜，好吃好做，营养卫生，百吃不厌

第一道 番茄炒豆腐

所需食材：

卤水豆腐1块，西红柿1个，盐2克，葱花适量

做法：

1.豆腐切成小块。

2.西红柿洗净切块。

3.锅中放适量的油，油热下入葱花煸香。倒入西红柿翻炒出汁。

4.倒入豆腐，加入盐，翻炒均匀。如果汤汁不够可以加些水烧开。

第二道 胡萝卜擦擦

所需食材：

胡萝卜2根，蒜头适量，花椒1把，干辣椒2个，盐2克，面粉适量

做法：

1.胡萝卜去皮，擦成细丝，加入盐拌匀。倒入面粉，面粉不要一次性全加入，让胡萝卜丝都裹上面粉就可以。

2.拌匀，让胡萝卜丝都裹上面粉。

3.锅中放水，水开后，放笼屉，铺上屉布，将拌好的胡萝卜丝平铺在屉布上面。蒸15分钟左右。

4.利用蒸胡萝卜丝的时间做蒜泥汁。大蒜砸成蒜泥。.将干辣椒放入蒜泥中。

5.锅中放适量的油，油热后放入花椒，煸出香味后，关火。将花椒滤出，只留花椒油。将花椒油趁热浇到蒜泥中，拌匀。

6.蒸好的胡萝卜擦擦，盛盘。将蒜泥倒入，拌匀即可开吃。如果蒜泥够多，也可用胡萝卜擦擦蘸蒜泥吃。

第三道 孜然洋葱土豆片

所需食材：

土豆1个，紫皮洋葱1个，孜然粉适量，酱油2勺，葱花适量

做法：

1.土豆去皮切片。洋葱切块。

2.锅中放适量的油，油热放入葱花煸香。再倒入土豆煸炒至土豆变色，半熟的状态，逐渐透明。

3.倒入洋葱，翻炒匀。倒入酱油，炒匀。

4.加入孜然粉，翻炒匀，出锅。喜欢还可以加入些辣椒面一起翻炒哦

第四道 炒南瓜片

所需食材：

南瓜，盐，葱花，食用油

做法：

1.南瓜去皮，切成小块，再切成片。

2.锅中放适量的油，油热下入葱花煸香。

3.倒入南瓜片翻炒匀。

4.加入盐，翻炒至南瓜变软即可出锅。

第五道 木耳鸡蛋炒蒜薹

所需食材：

蒜薹，木耳，鸡蛋，盐，葱姜

做法：

1.蒜薹择洗净，切成小段。

2.木耳提前温水泡发。

3.鸡蛋打散成蛋液，锅中放适量的油，油热倒入蛋液，摊成蛋块盛盘备用。

4.油热放入葱姜煸香。倒入蒜薹翻炒匀至变色。

5.倒入木耳，翻炒匀。撒入盐继续翻炒至木耳熟，倒入摊好的鸡蛋，炒匀出锅。出锅前可淋入少许香油。