自制月饼转化糖浆

自己做的转化糖浆味道香浓，淡淡的柠檬味儿，成品要密封半个月后才能用，比市面卖的糖浆做出来的月饼颜色要淡一些。

材料：

柠檬汁85克、水300克、细砂糖700克

做法：

准备好需要的材料

奶锅中加入水，再加入细砂糖，不要搅拌，中火加热。

烧开后加入柠檬汁，我用的自己榨的鲜柠檬，味道更清香。

插入温度计。

撇去表面泡沫

煮至117度关火

密封半个月后再使用