众所周知，由于煲仔饭行业备受关注而受到创业者的青睐。但煲仔饭店能不能开长久，能不能赚到钱，是需要经营者非常关注的一点。但是，不免会有煲仔饭店开不久，会倒闭，这是什么原因呢？
煲仔饭的口味不好。这是很常见的问题，同时也是个不好解决让人头疼的问题。煲仔饭面对的消费人群广泛，需要大家都认同才能够在市场上生存。不同的煲仔饭店采用同样的原料做出的煲仔饭味道是不一样的，所以在煲仔饭口味的管理上，要制定统一的标准。
卫生环境不好。现在有很多开煲仔饭店的人都是认为煲仔饭店经营简单，不需要花太多的心思，从而也不愿意花心思、花时间在提高店铺的销量上想办法，有些煲仔饭店面不干净不卫生，当然也不免会有一些佛系店家，有人来吃就来吃不来吃就算了，其实这样的心态是很不利于煲仔饭店发展的，你越不花心思经营，煲仔饭店的生意就会越不好，等到有一天你的资金无法再支持店铺运营的时候，只会导致煲仔饭店的落寞，也就是倒闭。
开煲仔饭店，很多有长远目光的创业者更愿意选择加盟的形式。简单来说选择加盟的话，开店的风险会更小，像制作煲仔饭的技术，店铺的选址，菜品的供应，前期的宣传推广，后期的活动策划，店面的装修等等都会由可靠的加盟品牌给予支持，即使是对于无经验创业者来说加盟开煲仔饭店倒闭的几率也会小很多，因为你只是在复制总部的成功经验。
