吃货在成都：从没这样为难过！到底该吃几碗才能够呐~

让我掉下眼泪的 是伤心凉粉的辣

让我依依不舍的 是酸辣豆花

老板我还要等多久 才到我的龙抄手

让我感到为难的 是几碗才吃的够

火锅吃到后半夜

再啃上两个兔头

新鲜嫩绿的葱花 在夫妻肺片里头，

在那座阴雨的小城里 肥肠粉配锅魁

成都

吃不够的 只有你

和我在成都的街头走一走

喔喔…

直到连一根串串都吃不动才不停留

你不在乎脏了衣袖

我会把腰带松两个扣

又到老妈蹄花门口，要不进去再吃一口

下面给大家分享酸辣豆花的制作方法：

材料：

南豆腐（石膏豆腐)300克

花生仁（炒）50克,

姜汁5克

大蒜（白皮）5克

酱油10克

味精2克

醋15克

辣椒油10克

花椒2克

小葱15克

步骤：

1. 将浸泡后的黄豆磨成浆，倒入锅内烧沸。

2. 用适量石膏或卤水冲入锅内并不断搅拌豆浆，使其凝成豆花后，用微火烧沸煮熟成豆花；

3. 将豆花做好后装入碗内，面上放入花生、姜汁、蒜、酱油、味精、醋、红油、花椒油，最后撒上葱花即可。小提示

1.将石膏冲入豆浆时要分散均匀，，一边冲一边不停地搅拌豆浆，不然会不成形的；

2.煮豆花时用微火，以免将豆花冲散；

3.肠胃虚弱者：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，容易导致腹泻。