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家常菜之“姜汁焖番鸭”

时间：2018-09-19 03:00:32 作者：麻油 阅读：0

麻油姜汁鸭肉

姜汁焖番鸭所需材料

番鸭1只

花雕酒适量

姜汁焖番鸭做法步骤详解

1放入姜片

沸水中放入姜片。

2焯水

鸭块放入沸水中焯去血水。

3捞出

捞出沥干。

4姜

姜切块。

5捣碎

将姜块捣碎。

6碾压出汁

加入花雕酒碾压出汁，反复多次，直到一碗。

7倒入麻油

先取一口铁锅倒入麻油，放入老姜片煸炒。

8撒盐

撒一些盐，炒出焦香出来。

9放麻油

另取土锅放麻油。

10倒入鸭肉

将煸炒过的姜片倒入土锅，然后倒入鸭肉翻炒。

11下姜汁

放多一点盐入味，然后下姜汁慢慢煨煮，姜汁酒以快浸没鸭肉为佳。

12放葱

在鸭肉上放几段小葱以增加香气。

13加麻油

一个半小时后，汤汁收干后，加一点麻油，将鸭肉翻炒一遍。盖上锅盖，关火焖一会儿。就可以出锅了。

图文新闻

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