这菜简单，大小孩子通通爱吃，乐得直蹦高，长得快又聪明，秋季吃好

秋季转凉，要常吃些增强免疫力、不上火的美食，尤其是家里有孩子的，吃喝上更不能马虎，宝妈家有二年级小学生，营养餐少不了，今儿推荐的这道菜深受孩子喜爱，大小孩子通通爱吃，一见这菜乐得直蹦高，都抢着吃，还愁孩子挑食？学会这菜准行！

这道菜的主要食材是虾仁、鸡蛋和西葫芦，都是爱熟的菜，特快手，关键是真好吃，突出的口感就是一个字：鲜！这仨食材绝搭，营养也极其丰富，非常适合孩子吃，尤其是秋天吃更是好。首先，西葫芦水分大，吃它补水不上火，还能提高免疫力，孩子不爱闹毛病；其次是虾仁，它补钙好消化，清淡爽口不油腻。虾仁蛋白质含量高，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，常吃身体棒；再有就是鸡蛋，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育利非常有利，它能健脑益智，长聪明，改善记忆力。

所以你看这道菜，这绝对称得上是孩子的营养餐，我家儿子吃上了瘾，每周3次少不了，不吃就说馋。这道菜简单好做又快手，文中宝妈会分享虾仁嫩滑、鸡蛋软嫩的小窍门，赶紧跟着宝妈做起来哦！

【虾仁滑蛋西葫芦】

食材：西葫芦210克，去头红虾6个，鸡蛋3个，料酒半勺，白胡椒粉少许，葱花适量，水淀粉适量，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。没切前的集合忘记拍了。西葫芦洗净，一切四瓣，然后切片；去头红虾剥去外皮洗净，开背后取出沙线，切寸段，用少许盐和白胡椒粉、半勺料酒、适量的水淀粉拌匀；鸡蛋打散

2 炒锅放植物油，油温2成热，放入鸡蛋液，待油温上来一面定型后翻面，两面摊好后铲出，搅成小块备用

3 炒锅放植物油，油温2成热，放入虾仁，炒至变色后铲出备用

4 利用锅内余油，下葱花炒香

5 放入西葫芦片翻炒至西葫芦发蔫，把炒好的鸡蛋和虾仁放回锅内，加盐调个味炒匀

6 点入少许清水，翻炒均匀，即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 虾仁要腌拌一下更嫩滑，滑炒的时候油温不宜太高，以保证虾仁的鲜嫩

2 摊鸡蛋块油温也不要太高，油温低些鸡蛋更嫩

3 后放盐更健康

喜欢这道虾仁滑蛋的做法吗？关于虾仁和鸡蛋你还有什么不一样的做法？欢迎在下面踊跃留言、讨论！