肝脏是人体最重要的代谢器官之一，古人说：养肝就是养命！养生先养肝，肝不好的人容易老、浑身病。因此我们要好好保护自己的肝脏，在我们日常生活中，多吃这些蔬菜，可以帮助肝脏“解毒”。
1.苦瓜
苦瓜能去心中烦热，排出体内毒素。常吃煮熟的苦瓜可以养血滋肝，润脾补肾、益气壮阳。但吃苦瓜的时候，最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
2.枸杞
枸杞含有大量的维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有养肝、滋肾、润肺的功效，经常食用枸杞，可以降低血清谷丙转氨酶含量，起到修复肝脏细胞的目的，特别适合肝火旺盛的人。
3.南瓜
南瓜不仅有补中益气，降血脂降血糖的功能，还有含丰富的vc,有助肝脏解毒,对保肝护肝有着非常好的功效。特别是经常熬夜的人要多吃。
4.菌类
菌类食物黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等菌类食物含有丰富的硒，经常食用可帮助排毒、降血压、降胆固醇、防止血管硬化等，是“清毒高手”。
5.菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K等营养物质，不仅营养价值高而且还具有养肝、调脂、减肥的功效。
