自从上次去门口买油条已经一块五一根了，便再也没有出去买过了，想吃的时候会自己炸几根。呃，前几天买菜路过的时候，想着家里的早餐除了白粥和鸡蛋也没有什么了，懒得再回去折腾了，就买了两根油条回去。结果，一家三口，小半锅的粥倒是吃光了，两根油条竟然没有吃完。孩子边吃边说：不好吃不脆呀，妈妈，你是不是懒偷了这是在外面买的吧。好吧，我算是明显，她想吃的油条是那种刚出锅的时候脆脆的口感，难怪平日里我炸的时候她能吃两根呢！
不过，既然买了可不能浪费了呀，没吃完的大半根我就留下来准备中午炒菜了。之前用油条蒸过鸡蛋，做过肉圆，这次准备用来烧道杂菜吧，加点鸡蛋，一点儿青椒。
1，准备材料，鸡蛋两只，油条半根，青椒两个，大蒜少许。鸡蛋加少清水打散，油条切大一点的段，青椒切丝，大蒜切碎。
2，热锅凉油倒入鸡蛋液，倒入之后看鸡蛋液凝固之后立马用锅铲滑开，翻几下之后装起来。
3，直接把青椒丝下锅，里面的油够了无需再回了。翻炒至青椒变软就可以了。
4，青炒变软之后，倒入油条段。油条下锅之后来来回回翻炒几下就会变软下去的。
5，等油条变软之后再把之前炒好的鸡蛋加进去。简单的翻炒几个，最后倒入大蒜碎炒匀就行了。油条本身是咸的，但是呢因为油条比较少，建议大家可以再加一点儿盐提味最好！
用油条来炒菜倒是第一回，之前用它来入馅做肉圆什么的，真心好吃呀，口感蓬松，入口非常的嫩，真的推荐大家以后如果想做大的肉圆，也就有的地方说的狮子头，建议肉馅里面再加入一点儿油条最好！
当然油条蒸鸡蛋这个就不用多说，从小大家应该都吃过的。只是家里的孩子不是太爱吃，所以这次不蒸鸡蛋，用来炒鸡蛋了，孩子倒是没有抗拒了！
