一年一度的中秋佳节快要来了，在人们痴醉于酥脆可口的月饼的时候，怎么能少了美味的菜肴相伴呢。记得在小时候，每到中秋父母都会做好多好吃的给我们吃，过节当然要吃得好，当然吃肉是必不可少的，这不，这有几道精心挑选的荤菜的做法推荐给大家。像葱油鸡、葱爆牛肉等，好吃得不得了。让你端上桌倍有面子。还不快凑过来看看?
一、葱油鸡
葱油鸡的材料用材简单，而且制作也非常方便，入口滑润而又细嫩，清鲜而又醇厚，葱香四溢，回味无穷。很适合春夏季食用。做法是把将鸡处理干净，准备好大块葱姜蒜，锅中放水加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡，将鸡煮熟后起锅切成块。热锅倒油，葱煎出香味后捞出，倒入蒸鱼豉油做成酱汁，将酱汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，完美的葱油鸡就做成了。
二、红烧鱼
红烧鱼是我的最爱，每次回家餐桌上的必备菜肴就有它的存在。做法是 将整理好的鱼各划五、六刀，抹上盐和料酒腌制， 然后 锅中放油将鱼炸呈微黄色捞出。 改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。加水将整条鱼放入。再提前将鱼捞出。将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
记忆中的水煮肉片还是奶奶做的最有味道。将葱姜蒜下锅爆香，加入秘制调料加适当水煮开下肉片，再者就是素材等。变色了捞出装盘，另起锅烧热油，趁油热淋在肉片上。听见吱吱吱的声音格外好听。
四、红烧排骨
吃惯了炖排骨的味道，不妨来试试这个红烧排骨，首先可以肯定做法不难，而且对于吃辣重口味的来说就是一种福利。将葱姜蒜下锅爆香，下入排骨，我一般是用高压锅压了五分钟，这样炒起来才不会费时间，也容易熟。再加入一定的调料变色收汁即可，出锅撒上葱花。香喷喷得，很是好吃。
五、葱爆牛肉
这道菜的主要材料就是葱和牛肉。家里做菜一般都要有 大葱，不知为何。我想它与肉类同烹，可去除荤腥、膻味，并消除菜肴中的油腻感。葱爆牛肉这菜是先将大葱切成段，与腌入味的牛肉片爆炒，变色即可捞出。吃起来牛肉 不仅有着香辣嫩滑的口感，更还有一股淡淡的葱香味。
在中秋来临之际，学会这几道菜端上桌子，就会觉得倍有面子，以后桌子上不会再是番茄炒蛋，尖椒炒肉啦。不信，先试试着做起来。美味可口，好吃到爆。
