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白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。
含有甲醛的白菜不要买，添加过甲醛的白菜是为了白菜保存的时间按更长，因为白菜的特性水分，在温度升高以后特别容易腐烂，所以加过甲醛的白菜会看起来很鲜亮，连最层的叶子都不卷边发黄
炒好的白菜隔夜不能食用：因为这种白菜在茶给你时间的作用下会滋生很多的细菌，以及亚硝酸胺这是对人类身体致癌的物质
白菜心发黑的白菜不吃：白菜可以等天气在零下以后再大量买，买回来放在干燥的地方，温度不能过高，这样比较不易腐烂，烂菜叶在食用后会出现头晕恶心，还会让心跳过快发生心绞痛
