大家都知道鸡蛋是非常具有营养的食物，但是一顿也不能吃特别的多，那怎么样才能够补充充足营养呢？俗话说，要吃飞禽鸽子、鹌鹑，所以可想而知作为飞禽的鸽子和鹌鹑具有极高的营养价值，那么作为他们的精华，鸽子蛋或者鹌鹑蛋也具有极高的营养价值。
今天小编带大家来吃鹌鹑蛋，并且教大家这款美食独特的做法，虎皮鹌鹑蛋！一个鹌鹑蛋的营养价值大概等于三到五颗鸡蛋，一顿我们可能只能吃三到四个鸡蛋，但是吃鹌鹑蛋却可以吃十几、二十几个！
1：鹌鹑蛋浸入冷水锅煮熟后，去壳、晾干，再去壳的过程中可以将它放入盛清水的盒子中，然后摇晃去壳，以这样方式将鹌鹑蛋去壳，可以干净、利落、快捷的去除安全鹌鹑蛋壳。
2：将油放置锅中小火加热，直到油温到5到6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋，搅拌一下油锅中的鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋油炸至金黄呈虎皮状，捞出控油备用。
3：锅内留下少许油，下葱姜蒜末爆香。
4：加入木耳略炒倒入鹌鹑蛋，加入盐，酱油，白糖翻均匀，小火煮四到五分钟鹌鹑蛋入味后，大火收汁撒上葱末均匀即可。
这样一道美味可口，令人垂涎三尺的虎皮鹌鹑蛋就做好了，鹌鹑蛋色泽金黄鲜艳，黑色的木耳相互点缀，美味与色彩相互兼顾，学好这道菜一家人的营养，再也不用担心了，赶快按小编说的去做吧。
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