什么是车仔面？香港车仔面是什么面做成的？如果你去香港旅游，免不了去吃当地的美食。即使没有去香港，若你在街边看到广芳园奶茶店或港式茶餐厅，点一份车仔面感受一下也是不错的。为什么港剧明星都喜欢吃车仔面呢？
车仔面，也就是即食面，由香港话音译而来。这要从1950年代说起，那个年代香港人生活水平比较低，在谋生困难的情况下，香港街头便涌现了贩卖熟食的这么一群人，他们搭起车仔面档售卖咖喱鱼蛋和车仔面这类熟食。因为香港人把“车子”念作“车仔”，在手推车上买的面，就称为是“车仔面”，一份油面搭配一些鱼蛋、萝卜、鱼丸等配料，再加上一包甜辣酱，满满的食欲扑面而来。
不过，随着时代的发展和生活水平的提高，街头熟食贩卖者逐渐消失，手推车也渐渐消失在人们的视野，相反，车仔面却迎来了新的发展，慢慢走进茶餐厅或者店铺，再后来就出现在广芳园老香港茶点等港式奶茶店的菜单中，车仔面的材料选择更加精良，口味不断改良和升级，配料也更为丰富，汤汁也有更多选择。记得有一次去广芳园喝奶茶时，就发现他们的菜单里的车仔面有XO酱味的，有香葱味的，有麻辣味的，点餐的时候可以根据自己的口味来选择，可想而知，车仔面，再也不是以前解决饥饿的面食，而是要细细品味的美食。
车仔面，对于香港人来说，是一种饮食文化。当你在看港剧时，或许你会注意到港剧里面经典的“吃面”情节。当香港人在家休闲时，会选择煮面这种简单快捷的方式，当他们去茶餐厅时，通常会选择车仔面这种速食，似乎面已经融入香港人的日常生活。这也就是为什么港剧里面经常见到吃车仔面的情节，也就是很多人认为港剧明星都喜欢车仔面的原因。
对于有香港情怀或感情的朋友来说，去香港很容易找到车仔面的，如果没有在香港，又没有港式茶餐厅的话，在街边偶遇广芳园奶茶店时，便可进去点一份品尝，感受一番香港的味道，毕竟它是香港饮食文化的一部分。当然，如果你想自己做的话，也可以试试去大一点的超市或者市场购买这种车仔面。
