材料：
土豆500克 番茄1个 猪肉200克
葱2颗 姜10克 蒜3瓣
做法：
1.土豆洗净去皮切成薄片，冲洗掉表面的淀粉，泡在装水的碗中，以免氧化
2.猪肉剁成碎沫，番茄去皮切成小丁，姜蒜切碎沫，葱白、葱绿分开切碎末
3.将土豆片放入滚水中，煮熟后捞出待用，锅里倒入少许油，烧热后爆香葱姜蒜，接着放入猪肉末，炒散，放入番茄丁，翻炒出番茄汁，调入酱油和香醋，翻炒均匀。
4.再调入一勺辣椒面，加入土豆片，翻炒均匀，最后调入少许的盐，翻炒均匀后，撒入葱花即可
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