本帮菜 茄汁松子鱼

茄汁松子鱼简介

过年吃鱼是全国人民的头等大事，而且按照我们祖祖辈辈留下的传统，大年夜的鱼象征性的动动筷子就留到大年初一。所以，最好的办法是烧2种鱼，一条留着，一条开吃。鱼”与“余”谐音，所以鱼象征着富贵。年年有余实际寄托着人们美好的愿望。希望年年有余，富贵平安，五谷丰登。

茄汁松子鱼的用料

食材

用量

食材

用量

黄花鱼

550克

熟松子

50克

油

适量

盐

适量

茄汁

适量

生姜片

丝路

料酒

适量

大葱

适量

茄汁松子鱼的做法

1.

刮去鱼鳞和去除鱼肚后洗净

2.

鱼偏大，所以只能切开，用刀在鱼背上横竖切花刀后用生姜片和料酒，盐腌制5小时

3.

准备烤香的松子仁

4.

准备面粉

5.

准备番茄沙司

6.

把鱼均匀的裹上面粉后抖下多余的面粉

7.

锅内油温5分热，下入鱼油炸至金黄色后捞起

8.

装入盆中

9.

洗锅后倒入橄榄油，油温5分热倒入番茄沙司

10.

煸炒均匀后加入开水

11.

加入生抽

12.

加入白糖后烧至粘稠

13.

把茄汁浇在鱼上后撒上松子仁。

茄汁松子鱼的做法,茄汁松子鱼怎么做好吃,茄汁松子鱼的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。