今天文昊给大家分享的是一道营养早餐“鸡蛋豆腐卷”也是一道非常有创意的美食。可以拿着刀叉像西餐一样的吃法，学会了可以在家人面前秀一下。早餐不仅要吃饱还要有营养，肚子空一夜了，所以早餐很重要。这道营养早餐我们家人超喜欢吃，好吃营养丰富，有了它不用再买煎饼当早餐了。
鸡蛋豆腐卷所需准备食材；白豆腐250g、食用油、火腿肠1根、香葱1根、食用盐1/2茶匙、酱油1茶匙、3个鸡蛋等等，首先将豆腐放入干净的碗中，用刀叉捣碎如下图所示，越碎越好待用。
接着开火烧热锅，加入少许食用油，下入火腿肠（将火腿肠提前切成丁）香葱末和豆腐泥小火煸炒均匀，加入食用盐1/2茶匙，酱油1茶匙煸炒一会关火盛出备用。
拿一个长方形的小锅加入适量食用油，打入三个鸡蛋，煎至稍微定型后，加入炒好的豆腐放在中间，待鸡蛋液完全定型成鸡蛋饼状后，拿木铲从鸡蛋饼的一头将豆腐卷起来，如下图所示，这样就把一个鸡蛋豆腐卷做好了，如果想多做几个，继续重复这套动作即可
做好之后装入盘中，可以准备一套刀叉，一遍切一遍吃，像吃西餐一样的吃法，再搭配一杯牛奶或者一碗粥即可，这道美味的早餐就搞定了。好吃美味又不失营养，适合所有人群使用。
