材料：菜花（松）、五花肉（越肥越好，出油）生姜、蒜、辣椒、盐、酱油
菜花冲洗干净后掰成小块，用淡盐水浸泡5-10分钟，沥干水分（防止溅油）
五花肉入锅小火煸炒出油，（如果选择较瘦的五花，则需先倒少许油再加五花肉）出油后加生姜煸炒出香味
调成大火，油热时放入菜花，铺匀煎半分钟再翻炒。盖上锅盖，再调成中火焖半分钟。
放入辣椒（看自己口味）和拍碎的蒜翻炒几下后加入一勺生抽，再次翻炒均匀。
关火前加入一勺盐炒匀，出锅。
加入半勺盐、少许酱油、油均匀搅拌。边加水（温水）边搅拌蛋液，水一般为鸡蛋的两倍量
蒸锅水烧开后，放在蒸屉上用大火蒸10分钟左右。
材料：翅中/翅根/全翅皆可，可乐、盐、料酒、老抽、生抽、生姜、桂皮
在生鸡翅上划刀，方便入味。用一勺老抽，两勺料酒腌制两小时上下。
锅中放冷水和葱姜片、鸡翅。看到浮沫比较多时关火捞出即可（不必煮熟），沥干并拔除杂毛。
用姜片涂一遍锅防止粘锅，（不用放油，鸡翅自己会出油）用小火将鸡翅煎至金黄，加入一听可乐（喜欢甜可以调整）、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味，加水至没过鸡翅。
汤汁剩余一半量时，品尝味道，看看是否需要加盐；汤汁收浓至基本所有汁都裹在鸡翅上了，余些微汤即可出锅。
