3道家清淡的广东常菜

【清炒油麦菜】

材料：油麦菜500克，蒜子3、4瓣，盐适量。

做法：

1、把油麦菜洗净折段，蒜子拍碎。

2、锅里放适量油烧热，放入蒜子炸香，再放入油麦菜翻炒。

3、菜炒熟时放入适量的盐炒均，起锅。

【红烧糖醋排骨】

主料：排骨

配料：盐、糖、醋、葱、姜、老抽、生抽。

做法：

1、把排骨放入水中洗干净。

2、把葱和姜切碎。

3、锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。

4、捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。

5、再捞出，放入大碗中备用。

6、容器中按比例放入两份酱油、两份生抽、两份糖、一份醋。

7、锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。

8、倒入排骨炒到微黄色。

9、炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水）。

10、锅中还有少量汁时加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅即可。

【白萝卜排骨汤】

主料：排骨、白萝卜

调料：盐、鸡精

制作方法：

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。

2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅即可。

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娜米小兔——互联网新美业，倡导轻奢、健康的生活方式，很高兴遇见你。