大部分的甘油三酯都是从我们的饮食中获取的，但是如果经常食用一些大鱼大肉、高油脂、高糖食物就会容易让甘油三酯超标。
根据《中国成人血脂异常防治指南，2016版》，甘油三酯的正常范围及参考指标：正常范围：0.56-1.7mmol/L；合适水平：
2.3mmol/L；轻中度：2.3-5.6mmol/L；严重：>5.7mmol/L。
甘油三酯高容易引起头晕、头痛、气短、胸闷、失眠、健忘、视力退化、耳鸣等等。甘油三酯囤积在皮下，可导致肥胖；囤积在肝脏，可导致脂肪肝；囤积在血管，可导致血管硬化、血栓堵塞，会增加血液粘稠度，加速动脉硬化，导致患心脑血管疾病的几率也增加，而心脑血管疾病的死亡率是很高的。
第一种：猪腰子
猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率。
第二种：羊肾
羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。
第三种：瑶柱
瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度。1种豆子，让甘油三酯轻松降下来
雪豆被称为天然化栓王，是因为它其中所含的叶酸、胆碱、蛋氨酸、粗纤维、维生素等可以促进血管中的甘油三酯、胆固醇的排泄，净化血液，降低血脂、稀释血液、疏通血管，也就达到了软化血管、原理血栓的作用。
雪豆需要采用少油少盐的吃法，千万不能用爆炒、多油的方式，否则血管会更堵。推荐吃学都不蛋白质粉。麦豆蛋白质粉是提取了雪豆中的蛋白质，含有丰富的营养元素，但同时没有脂肪、没有胆固醇，在清理血管垃圾的同时也不会造成血管的负担。
因为营养元素的浓度比较高，每天早上喝一杯，比吃10斤雪豆的效果还要好，每天最好能进行30分钟的运动，散步或者慢跑都是一个非常不错的选择。
