盘县燃面
燃面旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，小吃选用优质面条为主料，以脆臊、食盐、干辣椒面、葱花、酱油、味精、猪油等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
水城烙锅
“西部一绝”——水城烙锅。香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。水城烙锅,无所不烙——海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料，均被放到了锅中，外加麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等，哎呦，不要太好吃！
本地鸡
具有本地特色和地方风貌的本地鸡火锅，其味道鲜美、独具特色美食火锅，除了能让你感受到美味以外，其还具有美容、开胃、养身等功能。
盘县火腿
制作采用当地的纯种猪、膘厚肉细。其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，色香味俱全。
糯米鸡
拆开荷叶时清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口,风味独特。是盘县传统小吃,久负盛名,既是平时的小吃,也可以作为一道菜。
羊肉粉
滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。
苗家八块鸡
将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟，用剪刀剪成八块：鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸，继续煮熟即可。
馄饨
听起来这不是六盘水的特色，但是确实有几家味道不错，馄饨是皮薄韧脆，馅心鲜嫩，汤香不腻，煮好的馄饨捞入碗中，掺入鲜汤，放猪油、盐、胡椒粉、香油、撒上葱花即成。馄饨工艺精湛，汤鲜、皮薄、馅香、沓臊，色、香、味、形、器完美和谐。
青豆腐
这个必须得重点推荐，清新爽口的开胃菜，是一道有盘县特色的菜，将鲜嫩的青大豆用山泉水浸泡后磨成青豆浆，再加嫩南瓜，使青豆腐味道更为清甜可口。
脆哨面
汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜。康家脆哨面都十分美味，面条也十分有嚼劲，颇受当地人的喜爱，康家脆哨面还可以根据不同的人制作成不同的口味，例如做成甜汤、鲜汤或者是辣汤，也可以在面中加入不同口味的调料。
风猪
风猪用小猪腌制、风干而成，肉质细嫩，滋味极鲜。
烤黑山羊
烤黑山羊是六盘水的特色美食之一。黑山羊本身的肉十分鲜嫩，而且臊味十分淡，在加入一些调料进行烧烤之后，肉十分美味嫩滑，口感十分好。
香菇洋芋粑
色泽金黄，皮酥馅香。对人体有着药用功效，值得注意的是，如果自己想做的话，洋芋要压茸无硬粒，下剂要均匀，馅心勾芡要适当，不能有汁。
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