这三道菜让你在10分钟快速完成，以后就不用担心自己的菜谱不够了

清蒸鲫鱼

配料：鲫鱼、青椒、红椒、葱、姜切丝。

做法：

1.蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。2.反面在鱼身上同样也切成一字刀。3.在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。4.将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。5.放入蒸锅大火蒸10分钟。6.锅中放入油，油烧热。7.将青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。丸子汤

材料：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)

制作方法：1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

准备时间:30分钟

烹饪时间:15分钟

莴笋炒肉片

材料：

莴笋，肉，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒制作方法：

1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。

2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。

3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。

5、然后加点鸡精就可起锅了

看完之后是不是觉得这些做法很简单呢，那还等什么赶紧自己尝试一下吧