文章导读
山奈也经常被叫做沙姜，山奈具有很高的药用价值，一般情况下，山奈的根茎是可以直接入药的，而且有些人还将山奈当做是香料来供人们食用，有些人可能平时没有听说过山奈这种药物，也不知道山奈所具有的的功效以及作用，那山柰的功效和作用是什么呢?下面介绍山柰的功效和作用。
1、山奈能温中消食
温中消食是山奈的重要功效之一，它对人类的胸部胀满以及腹部冷痛都有很好的治疗作用，它性质温和能调理脾胃，也能提高作业帮的消化能力，减少消化不良症状的发生。
山奈能消肿也能止痛，还能祛风除湿，它对人类的关节肿痛和风湿关节痛都有明显治疗作用，治疗时最好能与其他祛风除湿的中药材一起搭配使用，这样会让治疗效果更加出色。除此以外山奈还能治疗牙痛，人们出现牙痛时可以直接把山奈研末外敷。
中药山奈药用功效虽然出色，但是平时使用时也有一些禁忌存在，最重要的就是那些阴虚血亏和胃部有郁火的人群不能服用，不然会对身体健康不利。
中药山奈入药以后可以煎制服用，平时当香料时可以与鸡肉和牛肉还有猪肉等肉类食材一起炖制，能起到提味增鲜的重要作用。另外中药山奈还是制作卤汁和五香料的重要材料。
秋末冬初，当地上茎叶枯黄时，挖取1～3年生根茎，洗去泥土，除去须根，横切成片，用硫磺熏一天后，晒干。使用部分为姜科植物沙姜的根茎，沙姜指的就是山奈。
山柰的根茎含有挥发油，其主要成分为 桂皮酸乙酯、龙脑、莰烯。根茎尚含有山柰酚和山柰素，有散寒去湿及辟秽的作用。
山柰在明代《本草纲目》记载：“山柰俗讹为三柰，又讹为三赖，皆土音也。或云本名山辣，南人舌音呼山为三，呼辣为赖，故致缪误，其说甚通”，“山柰生广中，人家栽之。根叶皆如山姜，作樟木香气，土人食其根如食姜，切断暴干，则皮赤黄色，肉白色，古之所谓廉姜，恐其类也”。山奈适宜胃寒之人心腹冷痛，纳谷不香，肠鸣腹泻者，不思饮食，或停食不化之人食用。
食用山奈有内服和外服两种方式，内服：煎汤，6～10g;或入丸、散。外用：适量，研末调敷;或捣敷;或搐鼻。不过，山奈一次不宜食用过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。由于山奈性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下才作为食疗应用。
