每个周末，我都会给正上高中的孩子，准备一道营养好吃的美食。今天就和大家分享本周的菜品，这是一道超级简单还美貌的小食：芝士豆腐。简单易学，零厨艺小白也能搞定！
作为北方人，我用的是家常北豆腐，南方小伙伴们可选鲜嫩的南豆腐哦（内酯豆腐），蛋白质含量是相同的，由于不是点卤水制作手法，相对来说，南豆腐比北豆腐，在口感上更为细腻嫩滑。
豆腐入笼大火烧开，芝士片随之蒸融，出锅撒点肉松海苔，淋一勺生抽就可开吃。豆腐细滑，配着奶香味浓郁的芝士和清爽的酱汁，口感绝佳，而外貌更是可以媲美西餐甜品。
芝士豆腐
鲜嫩豆腐一块、芝士片2片、海苔碎、肉松适量、生抽3茶匙（可根据口味适量加减）、纯净水适量、小香葱段少许
具体做法：
Step1:
把北豆腐去掉边角，切成正方形，切豆腐是为了好看，如果是内酯豆腐就不用切，如果是北豆腐就一定要把周边表皮去掉，露出里面鲜嫩部分更易于入味哦。
Step2:
将豆腐放入加深的碗中，放入蒸锅水开后大火蒸3分钟即可取出（也可放入微波炉高温加热三分钟）
Step3:
把两片芝士叠放在豆腐上（也可以交叉叠放，这样形状会更好，放的时候要小心蒸汽烫手哦，建议戴上手套）。再蒸3分钟，如果不想蒸的话，也可以用微波炉打开高火2-3分钟即可。
Step4：
撒上少许海苔碎和适量的肉松（喜欢黑胡椒口味可适当添加一点黑胡椒碎）
Step5:
把3茶匙生抽兑上少许纯净水，调成三分之一碗底的酱汁， 把酱汁淋在蒸好的芝士豆腐上，最后撒上少许香葱段，就可以开吃了。
1.芝士豆腐蒸过后，口感更加细腻滑爽，吃的时候最好是用勺子挖着吃，每勺从上到下，一挖到底，这样就能保证每一口豆腐都能有芝士和肉松配搭，吃到嘴里非常爽口。
