家常土豆菜谱，土豆烧茄子，美味下饭

土豆熬茄子

需要材料-

茄子一个

土豆一个

西红柿一个

味极鲜一汤勺

耗油适量

食盐三克

步骤-

准备食材

将茄子切块

西红柿去皮切块

葱姜切丝

如果放油加入葱姜花椒大料炒香加入放入土豆加入生抽耗油翻炒

加水盖锅煮5分钟

放入茄子和西红柿不要翻炒继续熬制到茄子熟了放入蒜末翻炒即可出锅

装盘食用

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。