秋天我最喜欢了，瓜果丰收，水草丰茂。而有一种蔬菜是大自然最慷慨的馈赠，那就是南瓜。南瓜我最喜欢的是这种金黄的吊南瓜，颜色漂亮，更软糯，无论是炒还是蒸，或者是煮汤，或者是活进面团里做成南瓜点心都特别适合。味道也是清甜的很。我最爱的清炒的做法，调料也不需要多，简单的生抽和盐调味就可以了。
南瓜的好处也是众所周知的，不含什么脂肪，吃多也不胖，而且现在吃正是季节。南瓜还很容易生长，随便在田间地头撒一棵种子，到了秋天就能收获很多的南瓜。从小我妈妈就特别爱吃南瓜，我也受了她的遗传，喜欢一切南瓜做的食物。前几天去超市看到吊南瓜才几毛钱一斤，买了大大的一个才花了几块钱，这几天天天吃南瓜菜，真是幸福的很鸭。伙食费直接降了下来，连身体也瘦了，所以多多吃南瓜哈。
清炒南瓜虽然简单，但也有很多人炒出来并不好吃。让我来告诉你怎么炒的好吃吧。
【清炒南瓜】
南瓜300克，小葱1棵，姜1克，蒜2粒，干辣椒2个，香菜1小棵，花生油10毫升，生抽5毫升，盐1克，五香粉1克。
做法：
1、准备好食材。我喜欢炒这个菜的时候放两个小干红辣椒，爆香后只有香味，没有辣味，如果一点也不能吃就不放，直接清炒也是很好吃的。
2、南瓜去皮，切成均匀的厚片，不能太薄了，不然炒出来容易碎了，不好看。小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开。
3、炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，这样也会更健康，不摄入太多的油脂。油脂是我们身体脂肪的来源之一，所以要尽量减少摄入。放入葱末姜丝和部分蒜末炒香。
5、关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。
小贴士：
1、南瓜不要切的太薄，这样炒出来会更好吃， 软糯而且不会碎。
2、简单的生抽和盐调味就很好吃了，不要用太多的调料，我家是从不吃鸡精的。
By 美食杰优质达人 禾小荷
