所需材料：
白葡萄酒、黑胡椒粒、白胡椒粉、橄榄油、生抽、盐、照烧酱、白芝麻各适量。
烤前准备：
鳕鱼用清水洗干净并吸干鱼上的水分，用白葡萄酒、黑胡椒粒、盐、生抽、少许白胡椒粉腌制半个小时左右。
开始烧烤：
取一张大的锡箔纸，将腌好的鱼放在锡箔纸上，并且涂上一层照烧酱和橄榄油。然后将鳕鱼用锡箔纸包好，将锡箔纸放在烤网上烧烤，并不时地翻面。待鱼熟后打开锡箔纸，将鳕鱼放入盘子中，撒上白芝麻即可食用。
电烤箱的做法：
在烤盘中铺上一张锡箔纸，刷上一层橄榄油，将腌好的鳕鱼放入烤盘中。将烤箱预热至160度，鳕鱼烤15分钟后取出来，抹上一层照烧酱，并且撒上白芝麻后再推到烤箱中再烤上约五分钟，烤到鳕鱼熟即可取出食用。
电饼铛预热，在上下两面都刷上一层橄榄油，然后放入鳕鱼块合上盖子，煎至微焦后翻面。此时在鳕鱼上淋上照烧汁，将电饼档转到低档，再煎上两分钟即可食用。
