太好吃！贵州山咔咔里才有的野菜，一进城就身价暴涨！

贵州美食千千万

大鱼大肉吃过不少

特色小吃尝过不少

那么

贵州野菜你敢吃的有多少？

折耳根

味道微甜

清热解毒，利尿消炎

可以凉拌、拌辣椒，炒菜

奶浆菌

香味浓郁

可增强抵抗力

含有丰富的微量元素

可干炒，也可以炖鸡汤

野山笋

有点淡淡的苦

清热利尿，活血祛风

爆炒，清蒸，晒干做干竹笋

春椿

香味浓郁，有点冲

抗衰老，滋阴补阳

春椿煎蛋，春椿凉拌

蕨菜

没处理过的会很苦

但处理好后，也是一道美味

炝炒，腌生

剪刀菜

稍微有点苦

清热解毒，散瘀消肿

火锅，炒菜

荠菜

味道适中，可以接受

止血明目，治痢疾

包水饺，做汤，煎饼

灰灰菜

又鲜又嫩

炒菜，凉拌，打汤

车前草

有点微甜，性寒

利尿、清热、明目、祛痰

做汤或者熬粥

刺老包

入口微苦，回味有甜

营养丰富，还有药用价值

煮熟后用冷水漂过再凉拌

地木耳

清香柔润

清热明目，收敛益气

炒菜 、煲汤 、打卤 、包馅

洋荷

清香爽口

镇咳祛痰、消积健胃

煎炒炖烧，凉拌均可

花椒芽

又香又麻

解毒活血，除湿保健

煎炸或凉拌

冬寒菜

梗子滑嫩，叶子糯软，入口清香

促进食欲，增强免疫力

炒菜，做汤

水芹菜

香味很诱人

清热利湿，止血，降血压

凉拌、炒菜

苦麻菜

苦味中带着鲜

清热解毒、凉血、止痢

开水捞一遍拌点佐料，熬粥，做汤

紫背菜

口感很滑，腥味重

提高免疫力，活血止血

爆炒，做汤

来源：贵州新媒中心整理

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