各个城市都有自己的独特文化，这些文化造就了每个城市自己的品味风格，久而久之形成了自己的文化特色，随之每个城市产生出自己的特色美食，这些美食经过长时间的沉淀，最终在凑在了一起呈现出聚集的美味，这就是美食街。
在这些小吃街里，你经常会发现真正的美食。而在东北的一座城市中，有一条小吃街里，有这一位这样的大哥，他的“无汤”面条在小吃街里都是出了名的，经常会有顾客来吃一碗之后，并且还有老板想要希花大价钱来购买他的手艺，为什么大哥的“无汤”面条能取得如此成就？
大哥每天早上都会推着三轮车来卖面条，在他的车上会装着绿色和白色面条，其中绿色面条就是在揉面的之前在面粉里加入蔬菜汁，白色的面条就是往面粉里加入鸡蛋，虽然这样的面条你也经常能在一些面馆见到，但是那些面馆的面条是经过机器的加工来生产的，而大哥的面条却是通过自己的双手一点一点的来制作出来的，有许多的回头客就是冲着大哥的这手擀面而来的，在一个碗里，大哥放入自己的晚上制作的饼放成一个碗形，把自己煮完的手工面条放入饼中，在顶上放上自己的独特秘方，酸菜肉，东北独特的菜肴浓厚的酸菜为提升了整个小吃的品味，在其中放上点肉，点缀出整道菜的特色，在其上面放上煮好的蔬菜，“无汤”面条就做好了，就是这样一碗面条，在整个小吃街赢得了众多的赞赏，为东北的特色进行了完美的宣传。
吃的时候可以先吃饼在吃面，或者可以把饼弄碎在与面条一起吃。大哥经常把这技术传给顾客，让顾客自己回家也可以制作出自己想吃的美食。当今的社会想大哥这样的朴素的人，真是不多了。
