第一步蛤蜊是一种海鲜产品，肉质鲜美无比，被誉为“天下第一鲜”，今天就以葱油蛤蜊为例，介绍一下蛤蜊的做法。将蛤蜊放装入满水的水盆中。待蛤蜊吐净泥沙，刷洗外壳，使用清水清洗至水清即可。
第二步锅中加水烧开，水烧开后放入已经清洗干净的蛤蜊。姜片、适量的料酒、然后烫煮至断生壳开后捞出，沥掉水分，装盘。
第三步然后将炒锅烧热放油，放葱、姜、料酒、酱油、蒸鱼豉油，等油烧热后，均匀的浇在已经煮好的蛤蜊上面就可以了。然后就可以吃了。味道非常的鲜美。蛤蜊的做法还有很多，比如说蛤蜊蒸蛋、蛤蜊粥、爆炒蛤蜊、辣炒蛤蜊、芙蓉蛤蜊等，更多蛤蜊的做法都在巧妇厨房美食网。
