苦瓜，我们都不陌生，营养丰富，大家都知道是一种可以降低血糖、清热降火的菜品，但唯一的不足是苦瓜味苦，难入口。今天我们给大家推荐一道菜，非常的时候女性朋友吃，而且味道也没那么苦呢！
于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故，其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强，所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜防治癌症的前景也很广阔。搭配辣椒不仅可以使菜品更加美味，而且苦瓜解除疲劳的功效和辣椒丰富的维生素C结合，更加是一道抗衰的菜肴。
做法：
将青椒去蒂、籽，洗净;将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片.锅架火上，不放油，
用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分，锅放油烧热，下入青椒、苦瓜片煸炒，继而下入精盐、味精炒匀，淋入麻油即成。
